1. 肘子对半割开并去骨 2. 在内面抹上干黄酱放入大葱和姜片 3. 包上葱姜卷上 4. 锅中放入多一些的有放入葱花姜末来炸酱 5. 放入开水和肘子，水开后撇去漂浮上面的沫子 6. 大火转中火炖煮1个半小时，等酱汁收干 7. 用蒸屉步把肘子裹紧用棉线捆上 8. 等待凉了后把步去掉，切片就OK

　　1. 大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分 　　2. 用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆 　　3. 用两层屉笼布，将米浆的水分滤出 　　4. 留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）　　 　　5. 萝卜洗净去皮切成细丝 　　6. 烧一锅开水，加少许盐（分量外的），将萝卜丝下水焯软 　　7. 将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g） 　　8. 将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水（视黏稠度慢慢添加至合适），盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀 　　9. 模具中铺一张屉笼布 　　10. 将拌匀的粉糊倒入模具中 　　11. 加盖锡纸，防止水汽进入 　　12. 水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定），即可 　　13. 取出，晾凉 　　14. 切成小块 　　15. 电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎 　　16. 煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可

1. 红小豆和白芸豆分别用清水浸泡一晚后，将白芸豆去皮； 2. 不锈钢小盆分别放入红小豆和去皮后的白芸豆，加入约1/2容量的水，高压锅上汽后25-30分钟； 3. 取出分别过筛，即得红豆沙和白芸豆泥； 4. 将保鲜膜铺好，放一块白芸豆泥，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成小饼，放上捏成小条的红豆沙，卷成卷； 5. 再盖上保鲜膜擀成小饼，继续放上红豆沙，卷成卷，用小刀纵向切成两半； 6. 将有红豆沙纵向花纹的面向上，盖上保鲜膜，轻轻擀成一片，花纹朝下，放上白砂糖，卷成小卷，切成小段即可。

棘豆儿 发布 蜂蜜纸杯蛋糕

1 全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发； 2 筛入过筛的面粉； 3 由下而上翻拌均匀； 4 将融化的黄油顺容器边缘倒入，翻拌均匀； 5 将面粉糊倒入油纸杯中， 6 ACA烤箱160度，中层25分钟。

很简单，把金针菇洗好，红椒洗好切丝，一起放进开水里汆一下，捞起再迅速过一遍冷水。再加上其他配料拌好就成了~至于配量嘛，这得看个人口味和厨师的手感了，只可意会不可言传~

1. 青菜和豆苗过水，切成菜末；香菇切成小丁与肉糜搅拌均匀； 2. 加入鸡蛋和调味料做成饺子的馅； 3. 虾洗净，去壳和沙线备用； 4. 水饺皮用擀面杖擀成比原来大一倍的皮子，包入馅料，每个饺子都放一个大虾仁，用你喜欢的方法把它包起来； 5. 包好的饺子隔水蒸约10左右，即可。

所有配料混合在一起，捏成肉团状，里面各放一颗红枣和瑶柱，隔水蒸熟。

1、材料：鸡胗500克、野山椒200克、白醋150克、姜粉5克、盐5克。 2、鸡胗切成心形薄片。 3、切好的鸡胗放入盐水中浸泡半小时。 4、然后放入滚水中煮沸，捞出。 5、用清水反复冲洗干净后，加入野山椒、白醋、姜粉、盐。 6、装进密封盒进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

牛肉用热水烫过，再和辣椒酱、花椒、油和八角一起拌炒，加卤汁，炒熟后加水（牛肉：水约1:3）。水要一次加足，不能熬到一半再补加。烧开后，加进切成小段的3-4根葱、片姜和10颗蒜，以小火炖3-4小时。

1.鲈鱼处理干净，切厚片； 2.红枣泡软去核、切细，杞子泡软洗净； 3.用少许花生油、盐、蒸鱼豉油、糖、姜丝将鱼片捞匀摆在碟上； 4.将葱白塞到鱼头下（没有硬性规定位置），红枣、杞子均匀铺在鱼片上； 5.水开后上锅大火蒸5分钟即可（时间视鱼的大小而定）。