【烘焙基础】手工糖果,掌心的甜蜜

来自:小白厨艺班 主题站     作者:小聪明     2013-01-17 17:07:21   8254次阅读
如果你没有温度计,没有打蛋器,没有这个没有那个也想尝试一下手工糖果的乐趣,那么用棉花糖来制作牛轧糖的方法你一定不能错过哦!

      自打入了烘焙门,就会开始惦记什么东西都来DIY一下,其实很多零食甜品,都是可以家中自制,把它刮在烘焙的范围并不精准,因为很多并不需要用烤箱也可以制作,可能与其他家常菜不同的是需要一些特殊的模具和工具,所以也一并划在烘焙的范畴了吧。谁叫烘焙是个不停买模具和材料的无底洞呢!

      近期大家在豆果网分享了很多种手工糖果,那么今天就来为大家分享一下这些操作起来并不难,吃起来味道格外好的手工糖果吧!

      最简单篇:棉花糖版牛轧糖

      如果你没有温度计,没有打蛋器,没有这个没有那个也想尝试一下手工糖果的乐趣,那么用棉花糖来制作牛轧糖的方法你一定不能错过哦!

      只需要简单的把棉花糖加热,再加入奶粉,及花生仁就可以制作哦!

抹茶牛轧糖 by 锦年

自制牛轧糖 by 知味人生

      中级篇:日式生牛奶 日式生牛奶糖做法也很简单,不过需要借助温度计来判断熬制的温度,当然也可以根据经验来判断,反正生牛奶糖如果凝不成糖也可以当做抹酱,搭配吐司和拌水果沙拉都是非常非常不错的哦,质感和炼乳很像呢!

日式生牛奶糖 by 筱古

草莓奶糖 by 呦呦

      高级篇:标准版牛轧糖 制作标准版的牛轧糖就全部都是原材料了,包括蛋清,细砂糖,黄油,奶粉,果仁,水饴等。也需要用到电动打蛋器,工具比较全的同学可以尝试哦!自己做,果仁丰富,想放什么就放什么呢!

花生杏仁牛轧糖 by 筱古

花生牛轧糖 by 晚风

      其他篇:中式果仁糖 只需要简单的糖+果仁炒制就可以做成的美味零食,估计你看完马上就去动手做了,因为实在是简单的不能再简单,做上一盘果仁糖,挑一部好片,享受一个美好的下午吧!

花生糖 by wendy_0706

椰味花生糖 by 虎妈尚菜

琥珀核桃糖 by 木棉

      更多糖果做法请戳右边>>幸福是说不出酸酸甜甜的糖 欢迎来 这里 留言哦!也欢迎点菜!加入豆果烘焙讨论群:150391,口令“爱豆果”,感谢讨论群里的好朋友们的支持:)

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情人节 烘焙基础 手工糖
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