【烘焙基础】手工巧克力,赠予情人的巧克力

来自:小白厨艺班 主题站     作者:小聪明     2013-01-17 17:44:23   5763次阅读
这里说的手工巧克力其实是对成品巧克力的一种再加工,而不是有些人想象那样的,用油啊可可粉啊,水啊什么的搞个高科技,所以这个真的没有那么难!

      不管情人节被如何的妖魔化,这一天还是要过,每个女生还是希望收到他送自己的玫瑰花,也还是会准备一盒甜蜜的巧克力为做回礼的。开始烘焙之后,什么都要自己做,其实手工巧克力还不算是需要太多工具的范畴,就算你没有烤箱,没有打蛋器,没有微波炉,你都可以做手工巧克力哦!

      这里说的手工巧克力其实是对成品巧克力的一种再加工,而不是有些人想象那样的,用油啊可可粉啊,水啊什么的搞个高科技,所以这个真的没有那么难! 本来我们的群磕还想来PK巧克力,但是想了想,这东西唯一比拼的就是巧克力模子了……意义不大啊,所以还是群磕我们的奶油花,这期就是来讲讲怎么来做手工巧克力。

      早在模具篇的时候就给大家晒过我的巧克力模具了,有硬的软的,透明的不透明的,各种好用,大家各取所需吧,如果不是批量生产,选择图案花式多的,会比较划算一些。有些一个上面都是一种图案有几十个,其实不太好玩,当然各取所需哈。

一入烘焙深似海【烘焙基础课之模具篇】

      真正的巧克力调温最好是有大理石板,如果不玩那么高级,有个电子温度计,基本也就OK了,再或者,只是简单的把巧克力融了,再注到模具里,也是OK的。所以你说送个有心意的情人节DIY巧克力,还是没啥难度的……

超详图解手工巧克力

手工巧克力

      如果,温度计和模具你都不想买,就像下不了决心买烤箱一样,那么就再推荐几种也能当礼物的巧克力方子,完全不用买工具,只要有碗,有热水,有块巧克力,再有些坚果水果之类的就搞定了:

来看看豆果美食达人梓晴分享的这个〈巧克力榛果球〉,只需要简单三步可以制作出来哦!材料也都非常简单,〈三步打造棉花糖巧克力榛果球


      主料:黑巧克力100克,棉花糖50克,坚果60克

      做法:

      1,将榛果切碎或放入搅拌机中搅打成粗颗粒。 2,黑巧克力放入一只大碗中,隔水加热至巧克力完全融化。 3,将棉花糖放入巧克力酱中充分裹匀。 4,再均匀的沾上榛果碎,放入冰箱冷藏至巧克力将完全凝固成型即可。

      这个高级了有木有?传说中的松露巧克力!原来也都可以自己动手做呢,来豆果网跟着就叫我陳先生

一起学习一下做法吧:〈松露巧克力

      要是以上的还是都觉得麻烦不想动手的话,再就只有这个杀手锏了——草莓的美丽变身,简单草莓穿上巧克力的甜蜜外衣,一下子变得华丽了起来!

和月亮晶晶姐一起来学巧克力草莓棒棒糖:<巧克力草莓棒棒糖>

      用一块亲手做的巧克力来表达爱意,且不论价格几何,成败与否,光是心意就足以让人感动了是不?好吧,趁着情人节来临之前,动手试试吧,记得要买包装盒哦~~不然就请他到家里来吃吧:)。对了对了,已经入门的同学们,这里有豆粉准备的情人节巧克力菜单for you,烤箱继续玩起来吧->>打造我的巧克力情人节 http://www.douguo.com/caidan/detail/7867.html

      欢迎来豆果网留言哦!也欢迎点菜!加入豆果烘焙讨论群:150391,口令“爱豆果”,感谢讨论群里的好朋友们的支持:)

标签:

情人节 巧克力 烘焙基础 烘焙
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