谁说没有烤箱不能做蛋糕?这款香浓顺滑、茶香清新的蛋糕,好吃得要上天!

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-09-12 15:39:46   1576次阅读
这款蛋糕无需烤箱,用冰箱就能做!原料简单,步骤少!

秋天来了,我们的状态也从“夏打盹”正式进入了“秋乏”^^~又累又困、不想工作的时候,不如吃点甜品来安慰自己吧!


一般来讲,做蛋糕都要用到烤箱,今天咱们就来探讨一下不用烤箱做蛋糕的可能。小果儿给你们带来了抹茶慕斯蛋糕的做法,原料简单,步骤清晰易操作,重点是只要有冰箱就能做!香浓顺滑、茶香清新的抹茶慕斯,真的不来一口吗?



四叶草抹茶慕斯蛋糕


by 可心yk

·主料·

细砂糖|40克

牛奶|50克

吉利丁片|7.5克

抹茶|10克

淡奶油|250克


·配料·

消化饼干|50克

融化的黄油|21克


·做法·


1. 消化饼干用料理机打碎(如图1)。将黄油融化后(如图2),将饼干屑加入其中(如图3),搅拌均匀(如图4)。


2. 慕斯模具用锡纸包好底部,放入比萨盘中。将拌好的饼干屑倒入,用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。


3. 把吉利丁片用冷开水泡软(如图5)。牛奶和糖小火加热(如图6)。把吉利丁片沥水,加入热牛奶中不断搅拌(如图7),直至完全溶解(如图8)。


4. 先在盆中称好抹茶粉,然后倒入淡奶油(如图9)。打发至有纹路能缓慢流动的状态(如图10)。把吉利丁液加入其中(如图11),混合好的液体倒入模具内(如图12),放入冰箱冷藏4小时以上。


5. 凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸。用热毛巾围在慕斯模具外捂一下,或者用电吹风转圈吹,即可脱膜。筛上少许抹茶粉,摆盘装饰即可。


6. 入口即化,带着小清新的茶香和抹茶微苦气息的慕斯蛋糕就做好了,成品长这样~


标签:

抹茶 慕斯 甜品
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