这道面食松软香浓料超足,我猜你没吃过......

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-10-11 15:52:56   562次阅读
名字这么可爱的食物,不试试怎么行?

小伙伴们,2017年所有的假期都已经过去了,是不是略有些忧桑?

没关系,就算不能走遍全国,也能“吃”遍全国!今天小果儿给大家介绍一种老北京传统小吃,让你足不出户也能吃到正宗北京味儿,它就是——懒龙!▼

错了,是这只▼

图片来自网友“黑眼圈小孩”

懒龙原本是老北京人在“二月二,龙抬头”和惊蛰当天吃的民俗食品,吃了懒龙,春天不犯懒。将发好的面擀成长的大片,放上和好的肉馅,卷成长条形,蒸熟后切开吃。懒龙被称为“中国的瑞士卷”,只不过卷的是猪肉馅;又有些像花卷,但好做得多。

图片来自网络

近些年来,懒龙已经从节日食品发展成为人们餐桌上的主食。面皮松软,口感丰富有层次,大口吃肉的感觉超满足!而且只需要剁剁、卷卷、蒸蒸,一大盘懒龙就做好啦,早饭晚饭都能吃!快来学学吧~



老北京懒龙(肉龙)


by 海霞的厨房

·主料·

中筋面粉|500g

水|260g

猪肉|500g

大葱|160g

香菇|100g


·配料·

盐|4小勺

酱油|2汤匙

鸡精|1小勺

五香粉|1小勺

姜粉|1小勺

香油|1小勺

食用油|50g

酵母|4g


·做法·

1. 先把酵母倒进水里,搅拌均匀后揉成面团,发酵一个小时。

2. 猪肉清洗干净,有点肥肉吃起来会更香。

3. 大葱洗干净备用。

4. 把肉剁成肉馅。

5. 大葱切碎。

6. 香菇洗净去根切碎。

6. 混合在一起。

7. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、香油和食用油拌匀。

8. 面团发酵好之后取出揉圆。

9. 取适量面团,擀成长方形或圆形,将肉馅均匀地涂在上面。

10. 卷起来即可,再静置发酵二十分钟。

11. 大火蒸二十五分钟,再焖五分钟。

12. 蒸好之后切成小块,趁热开吃吧!

标签:

肉龙 主食 面食
本文版权属于豆果美食(douguo.com),转载请注明出处。商业使用请联系豆果美食
分享到:
推荐 0

他们推荐过这篇文章(0)

本文来自

小白厨艺班

小白厨艺班 主题站

美食厨艺培训班,深入浅出传授厨艺,从零开始学做菜,让菜鸟展翅高飞。

热门文章 (更多)

排骨别再糖醋了,这样做香浓软嫩更好吃!

排骨别再糖醋了,这样...

1723 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

珐琅锅烹调出的美味生活

珐琅锅烹调出的美味生...

42069 次阅读 9个赞

来自:厨房装备研究院 主题站

米饭加上它,鲜香味浓还有料,一口诱人古早味!

米饭加上它,鲜香味浓...

561 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

【烹饪技巧】第二课-如何切丝

【烹饪技巧】第二课-...

82043 次阅读 34个赞

来自:小白厨艺班 主题站

这道面食松软香浓料超足,我猜你没吃过......

这道面食松软香浓料超...

493 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

大家好,给大家介绍一下,这是“哏都”的8大特色美食!

大家好,给大家介绍一...

556 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

别再说五花肉油腻了!香浓不腻超好吃的五花肉做法,秒杀一切肉菜!

别再说五花肉油腻了!...

483 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

这才是蔬菜最美味的做法!不用切超入味,0厨艺也能做好吃,开胃下饭它最拿手!

这才是蔬菜最美味的做...

1437 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

明天三餐不知道吃什么?看这里!我们为你准备好了......

明天三餐不知道吃什么...

524 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站

红薯别光烤着吃!红薯美味100倍的花式吃法,香甜软糯超诱人!

红薯别光烤着吃!红薯...

527 次阅读 0个赞

来自:小白厨艺班 主题站