明天三餐不知道吃什么?看这里!我们为你准备好了......

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-10-12 16:14:40   849次阅读
人生三件大事:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?

大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。 

——舌尖上的中国

by Ann小叶子

·主料·

鸡蛋|2个

生菜|1棵

面粉|2杯(一次性纸杯)

火腿|2根

黄瓜|1段


·辅料·

辣酱|适量

油|适量


·做法·


1. 面粉加入适量水和成面团(看自己做的量多少,一个人的量大约一次性杯子一杯面粉),盖上保鲜膜醒发半个小时。

2. 把醒发好的面团揉成光滑面团,然后揪成两个剂子。

3. 取一个剂子,擀成如图大小的薄饼皮。

4. 锅中滴少许油,中火,放入擀好的面皮,烙至两面起花。

5. 饼上打一个鸡蛋,摊均匀,烙至鸡蛋半凝固时翻面,接着烙至蛋液完全凝固时取出。

6. 抹上辣椒酱(或甜面酱等自己喜欢的其它酱)。

7. 放两片生菜、切好的火腿肠和黄瓜条。

8. 卷起来,从中间切开。

9. 成品长这样~

饼卷熏肉、饼卷生菜、饼卷鸡蛋、饼卷土豆丝,再刷点儿黄豆酱、甜面酱、老干妈……

万能卷饼+万能酱=一个不够再来一个

卷饼这种东西,简单做好吃又易携带~揣包里在路上就搞定了,对于早晨不到最后一分钟不会起床的人简直是福音~

关于饼中的营养含量,主要是淀粉,所以建议饼中加多种蔬菜如青菜、西红柿、黄瓜。之前一直觉得学校食堂经典做法——饼卷土豆丝很逆天,都是淀粉类食物没有营养。然而!土豆中的维生素B族、维生素C含量很高,维生素C含量甚至超过维C之王——西红柿。所以,无论哪种吃法,都是ok的~

by y圆子y

·主料·

大米|150g

香肠|2根

鸡蛋|1个

青菜|2棵


·辅料·

水|适量

蚝油|5g

鱼露|5g

酱油|10g

鸡粉|2g

色拉油|少许


·做法·


1. 大米洗净,浸泡一个小时。

2. 香肠洗净切片。

3. 青菜洗净,焯水后捞出。

4. 锅底刷一层油。

5. 放入泡好洗净的大米,加入1.5倍的水。盖上盖子,大火煮开后转小火。

6. 香肠提前蒸十分钟。

7. 米饭煮到水份基本干了、有小孔的时候,沿着边缘淋入一勺色拉油。

8. 码入香肠,磕入鸡蛋,盖上盖子继续煮几分钟。

9. 将配料表里的辅料调成料汁,吃之前淋上,拌匀即可。

10. 焖一会后的效果是不是很诱人~

腊味煲仔饭,油润润香喷喷~

“我觉得,广东腊味就是为煲仔饭而生的,其他种类的煲仔饭完全可以菜、饭分开而食,但腊味煲仔饭却不行。”

煲仔饭的精髓在于其肥而不腻的腊肠将油浸在晶莹剔透的米中,香气被极大限度地激发了出来,拌上锅底的锅巴,浇上酱汁拌匀,舀上一勺,有腊肠有米,一口咬下……

by 只爱飞飞自己

·主料·

柴鱼|100g(半条)

花生|50g

大米|100g


·辅料·

姜|4片

盐|适量

花生油|少许


·做法·


1. 柴鱼用水泡软。

2. 用剪刀剪成小块。

3. 大米和花生浸泡半个小时。

4. 大米用少许油腌30分钟。

5. 锅里加适量水,下姜片。

6. 下柴鱼和花生,滴几滴油。

7. 大火烧开,小火煮15分钟。

8. 倒入大米,小火煮1个小时即可。

9. 浓郁的柴鱼味,绵滑的口感~

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