Q弹鲜香还入味儿的它,是绝佳追剧小零食、男生最爱下酒菜!

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-11-07 15:47:33   573次阅读
Q弹爽口有嚼劲的它,经过加工被赋予了不同的味道,五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒...鲜香入味,一口一个根本停不下来~

说起女生的追剧小零食、男生的绝佳下酒菜,一定少不了我们的好朋友——豆腐干!Q弹爽口有嚼劲的它,经过加工被赋予了不同的味道,五香、麻辣、酱香、烧烤、泡椒...鲜香入味,一口一个根本停不下来~

外面卖的豆腐干虽然好吃,若论干净卫生、令人放心,还得是自家做的!今天小果儿就来教大家不同口味豆腐干的做法,只需要经过简单的煎制和调味,香浓爽滑的豆腐干就出炉啦,不知不觉吃光一整盘!



1

五香豆干

by 草莓漫食

·主料·

白豆腐干|250g


·辅料·

生抽|2茶匙

老抽|1茶匙

米酒|1茶匙

五香粉|1茶匙

盐|适量

糖|1茶匙

孜然粉|1调味匙

水|2茶匙

油|适量

熟芝麻|1小把


·做法·

1. 将豆干洗净,切大小适中的片。

2. 平底锅中放油,将豆干平铺在锅底(注意不要重叠),小火煎至两面金黄。

3. 多翻动几次豆干,煎至两面微焦。

4. 加入生抽、老抽、米酒、糖、五香粉、孜然粉、少许盐(可不加)、水,小火慢慢收汁。

5. 汁收得差不多时,开大火最后收汁,放入芝麻,翻炒均匀。

6. 可以盛出开吃了!一口一个好吃到停不下来~

小贴士

喜欢吃辣的小伙伴还可以放点辣椒。

2

麻辣香干

by 萌萌麻麻0407

·主料·

白豆腐干|4块


·辅料·

辣椒粉|1小勺

花椒粉|半小勺

生抽|1汤匙

老抽|1小勺

孜然粉|1小勺

大蒜|2、3瓣


·做法·

1. 白豆腐干洗净,晾干水分,切成条状。大蒜切末。

2. 平底锅倒油,将豆腐条下锅煎。可稍微煎老一点,有嚼劲。

3. 盛出,用厨房纸巾吸油备用。

4. 锅里留少量底油,爆香蒜末。

5. 放入孜然粉爆香。

6. 放入老抽、生抽煮开后,将香干倒入锅里拌匀。

7. 倒入辣椒粉和花椒粉,迅速拌匀出锅。

8. 绝佳的追剧小零食就完成了~


3

酱香豆腐干

by 萌萌麻麻0407

·主料·

豆腐干|6块


·辅料· 

蚝油|1茶匙

生抽|1茶匙

熟芝麻|1小把

八角|1个

食用油|适量


·做法·

1. 白豆腐干洗净,切小方块。

2. 锅里倒入适量油,将豆腐干放入煎制。

3. 勤翻动锅里的豆腐干。

4. 煎至两面金黄,盛出备用。

5. 另起油锅,放入八角、蚝油和生抽,加一碗水略煮。

6. 放入煎好的豆腐干,煮至豆腐干入味,收汁即可。

7. 酱香浓郁,非常好吃!


标签:

零食 追剧
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美食厨艺培训班,深入浅出传授厨艺,从零开始学做菜,让菜鸟展翅高飞。

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