冬天,煲汤的方式简单点!这些好喝又快手的浓汤,给舌尖一点小惊喜!

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-11-28 10:44:01   722次阅读
关于浓汤在我们平时的日常餐饮中可能不是很常见,但浓汤的口感却是超级无敌好喝,稠稠的汤汁里混合着各种调料。而且喝了以后还会有一定的饱腹感哦~饭前来一碗浓汤,然后摄入七分饱的食量,对于想要减肥的宝宝们可以说是一个偷懒小技巧。浓汤的汁味相较于平时我们饮用的汤更鲜美一些,所以,还没有尝试过的朋友可以动手试试啦!

冬天空气干燥,各种汤汤水水少不了。不管是香浓的鸡汤鱼汤排骨汤,还是甘美诱人的甜汤,喝多了总是想换换口味。

如果你是充满好奇心、想尝试新鲜口味的吃货,快来试试这几款浓汤吧~

小果儿带来的几款浓汤,口感浓郁,奶香醇厚,来上一碗,胃里暖暖的、饱饱的~重点是不需要煲很长时间,简单又快手!搭配面包、煎蛋,就是一顿完美的营养早餐~快给这个冬天一碗小确幸吧~



1

奶油南瓜汤

by 杜鹃花美食

·主料·

南瓜|500克

纯牛奶|200克


·辅料·

淡奶油|60克


·做法·

1. 去皮去瓤后的南瓜500克放入盘中,上锅蒸15~20分钟。

2. 蒸熟的南瓜稍微晾凉后,加入少许牛奶放料理机里打成泥。

3. 将南瓜泥放到煮锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀。

4. 加热,稍微加热即可,不需煮到开锅。

5. 如果喜欢浓稠一些的口感,加150克的牛奶就可以了;如果喜欢稀一些的,加250克牛奶,搅拌均匀,盛出即可。

小贴士

建议使用原味牛奶,不要使用果味的,果味牛奶会破坏掉南瓜的香味。


2

奶香玉米浓汤

by Angiecharm

·主料·

甜玉米(嫩)|1根

火腿肠|2根

洋葱|半个


·辅料·

黄油|20克

牛奶|300克

淡奶油|2大勺

面粉|2大勺

清水|适量

砂糖|1小勺

海盐|适量

黑胡椒粉|适量


·做法·

1. 玉米洗净,脱粒。

2. 玉米粒和玉米芯一起放入锅里用清水煮熟,水开后煮10分钟左右。

3. 玉米芯取出丢掉,玉米粒留下1/3,其它2/3和煮玉米的水一起倒进料理机里搅拌成糊。(汤水量自由控制,多了就熬久点,多加面粉;少了就少加面粉,不用熬太久。)

4. 洋葱洗净切粒,火腿肠切粒。

5. 炒锅里下黄油块,中火化开。

6. 下洋葱粒煸香,炒至透明。

7. 加火腿粒和面粉炒匀。

8. 倒入玉米糊和预留的1/3熟玉米粒,煮开。

9. 加牛奶和淡奶油,小火熬一会儿,调入糖、盐、黑胡椒粉调味即可。


3

奶油蘑菇浓汤

by yiyi妈妈

·主料·

口蘑|4个

洋葱|1/4个

淡奶油|60毫升

清水|400毫升


·辅料· 

黄油|50克

面粉|30克

盐|1茶匙

黑胡椒|适量

糖|适量

 

·做法·

1. 口蘑洗净去蒂切薄片,洋葱切末。

2. 厚底煮锅开小火加热,加入40克黄油,(一定要尽量选用厚一点儿的锅,这样炒面粉不容易糊)小火煮至黄油全部融化。

3. 加入面粉,用打蛋器快速搅拌均匀。

4. 加入400毫升清水,边加边快速搅拌,防止面粉起疙瘩。搅拌至完全均匀后关火,备用。

5. 炒锅烧热,小火,加入10克黄油融化。

6. 加入洋葱末炒出香味。加入蘑菇片翻炒至蘑菇变软。

7. 把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中,小火不停搅拌至浓稠。

6. 加入淡奶油搅拌均匀。

7. 加盐、糖和一点点黑胡椒粉调味。

8. 盛入碗中,装饰些法香碎和烤好的黄油面包粒(没有的话不放也可)即可食用~

小贴士

此配方为两人份,可根据实际情况调整食材用量。


4

培根土豆浓汤

by 可可的美食生活

·主料·

小土豆(2人份)|225克

培根|1片

洋葱|1/4个

·辅料·

黄油|20克

牛奶|100毫升(或奶油40毫升) 

盐|适量

欧芹碎|少许

黑胡椒碎|少许


·做法·

1. 小土豆洗净,在水里煮20~30分钟,至筷子能轻易扎透,也可在煮饭时在蒸架上蒸熟。

2. 去皮,用勺子碾碎备用。

3. 洋葱洗净切细丝。

4. 炒锅里放黄油融化后,加入洋葱丝中火炒软炒香。

5. 把炒好的洋葱丝、土豆泥倒入料理机,加水刚刚没过食材,打成浓汁。

6. 把打好的浓汁放到炒洋葱的锅里,小火煮。

7. 加盐加奶调味,加入一些现磨黑胡椒增香。

8. 煮至微沸,盛在汤碗里备用。

9. 培根切小片,另起不粘锅把培根两面煎至香脆。火不要太大,容易糊。

10. 将培根片轻放在浓汤上,洒上欧芹碎点缀即可。

小贴士

一道西餐里的基本款浓汤,配烤香的热面包,如法棍、欧包都特别搭,再加个煎蛋做早餐就更完美了。


5

红薯浓汤


by 格丽思小厨房

·主料·

红薯|2个

牛奶|200毫升

培根|1条

洋葱|1/8个


·辅料·

黑胡椒粉|1/2调味匙

盐|适量

油|适量

热水|1500毫升

坚果碎|2茶匙


·做法·

1. 准备好所有食材,红薯洗净去皮切片。

2. 洋葱去皮切丝,培根切成碎末。

3. 热锅倒油,翻炒洋葱之后倒入红薯翻炒,接着倒入水将红薯煮熟。

4. 将红薯汤和牛奶一起倒入料理杯内,搅打均匀细腻。

5. 锅中倒入少许油,炒熟培根碎之后盛出备用。

6. 打完的红薯汤倒入锅中,加入盐和胡椒粉。

7. 倒入碗中,撒上坚果碎和培根碎即可。咸甜鲜香,奶香浓郁,一碗根本不够吃!

小贴士

1. 红薯和洋葱以任何方式煮熟即可。

2. 坚果选择自己喜欢的就可以了。



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