0失败的懒人焖饭,喷香料足一锅出,美味颠覆你的想象!

来自:小白厨艺班 主题站     作者:少油少盐     2017-11-29 13:16:00   975次阅读
无论什么季节,无论你是厨房老手还是懒人小白,你一定无法抵挡这种美食的诱惑,它就是——焖饭! 香喷喷、金灿灿的一锅出,诱惑着你的味蕾。米饭、肉、蔬菜兼有,美味料足又营养,作为午餐或晚餐简直完美!

今天小果儿就给你们带来了最适合这个季节吃的焖饭的做法,荤素搭配,营养均衡。只需将食材备好,余下的就交给电饭锅搞定吧~美味、省时、0失败,这么有爱的焖饭你还等什么?



1

排骨焖饭

by AIKO淘

·主料·

大米|500g

排骨|500g

土豆|1个

胡萝卜|1根


·辅料·

生姜|1块

蒜|6瓣

八角|3个

桂皮|2块

料酒|2汤匙

酱油|1茶匙

味极鲜/生抽|2茶匙

冰糖|少许

盐|适量

葱花|1茶匙


·做法·

1. 备料:排骨洗干净,冷水下锅焯水,煮出血水浮沫之后捞出沥干。胡萝卜洗净切块,土豆去皮切块,蒜瓣切末,姜切片待用。

2. 锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香,略炒一下。

3. 放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦,加入料酒继续煸炒。调入少许酱油翻炒均匀,再加入一点点冰糖继续翻炒上色(冰糖不能过多),再加入味极鲜(或生抽)翻炒均匀上色。

4. 然后加入土豆和胡萝卜、蒜末,加适量盐翻炒均匀即可。

5. 倒入水没过排骨,大火烧开。

6. 大米淘洗干净放入电饭锅里。把烧开的排骨连同汤一起倒进电饭煲里。米和汤水的比例为2:2.5,排骨汤倒下去水量不够的话加开水补充。

7. 按下标准煮,饭煮好后不要急着开锅,再焖一下,开盖之后用饭勺翻动。

8. 拌匀盛出,撒把葱花。香喷喷的排骨焖饭就出锅啦~

小贴士

排骨切小块更好吃入味。


2

南瓜腊肠焖饭


by 康妮陈

·主料·

大米|200g

腊肠|400g

南瓜|350g

杏鲍菇|300g


·辅料·

姜|10g

盐|2g

胡椒粉|2g

生抽|20ml


·做法·

1. 准备食材:大米洗净,提前浸泡1小时;腊肠切丁;杏鲍菇切丁;南瓜去皮切丁;姜剁成姜茸。

2. 炒锅烧热油,爆香姜茸,放入腊肠翻炒。

3. 放入杏鲍菇丁翻炒。

4. 再放入南瓜丁,翻炒。

5. 大米捞出沥干,加入炒锅里的所有食材,放盐、生抽和胡椒粉拌匀,加水没过食材。

6. 盖好锅盖,开启电饭煲的煮饭功能。

7. 电饭锅工作完毕,香喷喷的南瓜腊肠饭就做好了。

8. 盛出后可以撒些葱粒,趁热吃吧,香!

小贴士

煮饭的水量不宜放太多,因为蔬菜含有水分。


3

五花肉芋头焖饭


by 花桑卓玛

·主料·

芋头|200g

五花肉|150g

胡萝卜|80g

大米|1量杯


·辅料· 

姜|2片

葱|1段

生抽|5g

花椒粉|3g

盐|2g


·做法·

1. 五花肉洗净切片,芋头去皮切块,胡萝卜洗净切块,姜、葱切末待用。

2. 锅里不放油,将切好的五花肉直接放入锅中,煎至表面金黄。

3. 留底油,继续加热,放入花椒粉爆香。

4. 再加入葱、姜末炒香,依次放入五花肉、芋头、胡萝卜翻炒1分钟,调入盐。

5. 大米淘洗干净,放入电饭煲里。

6. 加入1.25倍于米的水,再将翻炒的菜肴全部放入电饭煲中。

7. 盖上盖子,启动煮饭程序即可。超级方便的一锅出,有肉有菜,完美!


4

牛肉酱油焖饭


by Summer_夏天_ 

·主料·

牛肉|150g

胡萝卜|1/4根

洋葱|半个

青椒|半个

大米|1量杯

·辅料·

生抽|1汤匙

老抽|1汤匙

盐|适量

清水|适量

植物油|适量


·做法·

1. 准备好食材,牛肉、胡萝卜、青椒、洋葱全部洗净切丁备用。

2. 大米洗净后,放入1.25倍于大米的清水,电饭煲按下煮饭键。

3. 煮饭的时间,炒锅放入适量植物油,油热后下入牛肉翻炒。

4. 炒至牛肉变色后,下入胡萝卜、洋葱丁,炒至稍软。

5. 再下入青椒丁,加适量盐调味,翻炒两下就可以关火了。

6. 这时饭熟了,用饭勺把米饭松松。

7. 把炒好的牛肉蔬菜丁加入电饭煲,加一汤匙生抽、一汤匙老抽。

8. 用饭勺把所有材料拌匀,盖上锅盖,按下煮粥键,焖五分钟(我家的电饭煲煮粥键是5分钟,再加上保温时间,大约十分钟,跳闸后就可开锅食用了。)

9. 打开锅盖,香喷喷、黄灿灿的焖饭,有木有诱惑到你呢?

标签:

懒人食谱 焖饭 美味
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美食厨艺培训班,深入浅出传授厨艺,从零开始学做菜,让菜鸟展翅高飞。

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