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,大蒜心,料酒,盐
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收藏人数 14关于咸蛋白的美食咸蛋白,猪瘦肉,白菜,小葱,姜,油,鸡精/糖,大米
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收藏人数 727给娃定制的蒸肉丸肉末,食盐,生抽,淀粉,冬瓜,胡萝卜,葱花,香菇,玉米粒
收藏人数 39为家人定制的椒盐黑胡椒,小茴香,花椒
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收藏人数 95关于清洗洗葡萄类的葡萄
收藏人数 252关于云南的记忆:薄荷排骨薄荷、排骨、生抽、姜、花椒
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收藏人数 34【金猪报喜】猪年定制款金像高筋面粉,细砂糖,盐,新鲜酵母,蛋黄,常温水,黄油
收藏人数 152带上定制的小蛋糕春游吧鸡蛋,玉米油,牛奶,糖,低筋面粉,可可粉
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5分香辣小肚之关于卤猪小肚,姜片,大葱,八角,花椒,干辣椒段,五香粉,料酒/白酒,水
收藏人数 1241香辣小肚之关于炒卤好的猪小肚,油,大葱,花椒,干红辣椒,蒜瓣儿,姜片,盐,藤椒油,青红小米辣⭕️
收藏人数 1392牛肉酱(私人定制)牛肉,香肠,香辣豆瓣酱,杏鲍菇,香菇,葱,生姜,蒜头,黑胡椒,芝麻,辣椒粉,青椒
收藏人数 206关于酵母的一些小知识分享~一、酵母的生物特性,二、酵母的分类,2.1根据酵母含水量分类,(1)液态酵母,(2)鲜酵母,(3)半干酵母,(4)干酵母,2.2根据活性不同分类,(1)活性酵母,(2)即发酵母,2.3根据酵母用途分类,(1)高糖酵母,(2)低糖酵母,三、酵母发酵的原理,(1)有氧呼吸进行的发酵,(2)无氧呼吸进行的发酵,四、影响酵母发酵的因素,(1)温度,(2)pH,(3)乙醇(酒精),(4)糖,(5)渗透压,(6)酵母浓度,(7)死酵母,五、酵母的作用,(1)生物膨松作用,(2)面筋拓展作用,六、酵母的使用量,(1)发酵方法,(2)配方,(3)面粉筋力,(4)季节变化,(5)面团软硬度,(6)水质,(7)不同酵母间的用量
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