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,大蒜心,料酒,盐
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收藏人数 35综合小炒猪肉,卷心菜,粉丝,大蒜叶,沙拉蛋黄酱,蚝油,豆瓣酱
收藏人数 77综合卤菜鸡爪,鸡腿,鸡翅中,鸡蛋,豆腐,酱油,黄豆酱,冰糖,香叶,小茴香,八角,桂皮,料酒
收藏人数 4145关于酵母的一些小知识分享~一、酵母的生物特性,二、酵母的分类,2.1根据酵母含水量分类,(1)液态酵母,(2)鲜酵母,(3)半干酵母,(4)干酵母,2.2根据活性不同分类,(1)活性酵母,(2)即发酵母,2.3根据酵母用途分类,(1)高糖酵母,(2)低糖酵母,三、酵母发酵的原理,(1)有氧呼吸进行的发酵,(2)无氧呼吸进行的发酵,四、影响酵母发酵的因素,(1)温度,(2)pH,(3)乙醇(酒精),(4)糖,(5)渗透压,(6)酵母浓度,(7)死酵母,五、酵母的作用,(1)生物膨松作用,(2)面筋拓展作用,六、酵母的使用量,(1)发酵方法,(2)配方,(3)面粉筋力,(4)季节变化,(5)面团软硬度,(6)水质,(7)不同酵母间的用量
收藏人数 98翻糖蛋糕~教师节翻糖原料,干佩斯,海绵蛋糕胚 9寸,凉开水,食用色素,果酱,黑巧克力
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