“2021高级经济师评审专业Ban证,PS处理加薇:772794141”的相关菜谱
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阿拉斯加蟹处理方法
阿拉斯加蟹,剪刀✂️,斩刀
收藏人数 53西式面点师高级-巧克力牛利低筋面粉,蛋黄,砂糖(蛋黄用),蛋清,砂糖(蛋白用)
收藏人数 30西式面点师高级-巧克力杏仁蛋糕苦甜巧克力,黄油,细砂糖,玉米淀粉,全蛋,低粉,泡打粉,蛋黄,杏仁粉,其他,干纳许,防潮糖粉,杏仁片,淡奶油
收藏人数 4241猪皮的处理带皮猪肉
收藏人数 247处理鲜笋鲜笋,食盐,桑叶
收藏人数 30菠萝的处理菠萝
5分卤猪蹄2021猪蹄,八角,香叶,草果,桂皮,花椒,生姜,白糖,料酒,盐
收藏人数 35香辣鸭血(经济实惠)新鲜鸭血,大蒜,香葱,香菜,生姜,干辣椒,野山泡椒,黄酒,生抽酱油,低钠盐,白胡椒粉
收藏人数 289西式面点师高级-大理石蛋糕黄油,糖粉,牛奶,全蛋,蛋黄,低筋粉,奶粉,盐,巧克力酱
收藏人数 96南瓜布里欧修——经济版海绵酵头A,高筋粉A,温牛奶A,酵母A,主面团B,高筋粉B,全蛋液B,南瓜泥B,糖B,盐B,黄油B
收藏人数 66薇式羊肉手抓饭 补身体加它羊肉,姜,洋葱,胡萝卜,大蒜,大米,盐,红枣 枸杞 葡萄干
收藏人数 36干米粉的处理干米粉,调料
5分菠萝处理技巧菠萝,手套,盐水,菜刀/水果刀
收藏人数 48【经济炒米粉】米粉/糙米粉 (凉水泡软),豆芽,油菜心 (切段),鱼饼 或 6-7 块鱼豆腐/鱼丸 (切片),鸡蛋 (加1/2 tsp 料酒和绿豆大的淀粉打散),大蒜 (切碎),黑酱油/老抽,酱油/生抽,鱼露,蚝油,番茄酱 (Ketchup) 可无,糖,盐,胡椒粉
收藏人数 2472021牛年Up!Up!土豆,鸡蛋,橙子,海苔
5分2021辛丑年 端午红豆,糯米,葡萄干,枸杞,红糖,莲子
收藏人数 135#安佳一口“新”年味#2021满分吐司,蔓越莓吐司中种,酵母,水,高粉,全蛋液,主面团,高粉,砂糖,食盐,老面,淡奶油,黄油,水,蔓越莓干,朗姆酒
5分2021我家的年夜饭各种食材,1.春意盎然,2.团团圆圆,3.翡翠玉白菜,4.年年有鱼,5.如意八宝饭,6.板栗樱桃肉,7.香辣口水鸡,8.番茄肥牛,9.海鲜菌菇汤,10.腊卤拼盘,11.小米蒸排骨,12.三鲜蒸饺,13.红烧肥肠
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