芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名"香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。芹菜的功效被挖掘出来,也被大厨们做成各式的佳肴展现在了人们的面前了,想知道芹菜的美食有哪些吗,想知道新的芹菜美食的做法吗,让豆果来告诉你吧。 芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。芹菜性凉,味甘辛,无毒,能清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。其主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症。 芹菜营养丰富,可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心,其全身是宝,可以做各种各样的美食,养生又很解馋。现在芹菜美食已随处可见,做法也是花式繁多,现在就让豆果为大家推荐与芹菜相关的美食和做法吧。
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