立春节,民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。然而,因各地风俗不同,立春那天对于吃的讲究也大有不同。 河北南部地区有“打春吃瓜,活到八十八”的民谚,瓜指的是南瓜,当地居民有在这天吃南瓜馅儿饺子或南瓜馅儿包子的习惯。 立春这天,山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗。明清以后,所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜。而从清朝起,吃春盘的习俗一直流传至今,但春盘的内容已发生了更大的改变,变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主,外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘,也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。 除此之外,立春这天,民间还有吃春饼、春卷的习俗。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼,会使人们更加勤(芹)劳,生命更加长久(韭)。
你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 菜单 > 春打六九头,吃穿不用愁
使用社交账号登陆豆果美食