豆干是中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
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