蜜椒蝴蝶骨

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lucy000080

lucy000080

2008-03-10
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

750克

辅料

 
适量 少许
适量 适量
适量 少许
适量 少许
适量 适量
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蜜椒蝴蝶骨的做法步骤

1. 将排骨斩件,加入碱水、食粉腌约两个钟,再用清水啤透.

2. 在排骨中间划一刀,顺着骨头轻轻起成双飞蝴蝶形,再加入西芹汁、红萝卜汁、洋葱汁、盐、糖、味精、黑椒粉、生粉拌匀,腌两个小时。

3. 油锅烧热,将排骨炸熟后捞起,另起锅,加蜜椒汁,放入排骨焗至约一分钟,出锅上碟。

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