虾皮蒸蛋

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小七

小七

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

虾皮一些

辅料

 
适量 葱花适量

虾皮蒸蛋的做法步骤

1. 鸡蛋打散,温水中加少许盐,蛋液和水混合轻轻搅匀,温水和鸡蛋是1的比例。怎样才能把水量控制稍好了,像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出,几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量

2. 蛋液打好后,我换了一个盘子装,然后加入小虾米

3. 然后放在蒸锅里大火蒸,我这个蒸好的准确时间是十二分钟

4. 步骤出锅时我滴几颗香油,撒些小葱花就可以了

5. 蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀

分类:

海鲜创意菜
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