黑芝麻汤圆

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小小食客

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2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

黑芝麻汤圆的做法步骤

1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子.

3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.

4. 锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可.

分类:

煲汤
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