三色蛋

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猪娃娃0000004

猪娃娃0000004

2008-03-12
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋3个 皮蛋3个
1小张 咸鸭蛋3个

辅料

 
少许 少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

三色蛋的做法步骤

1. 皮蛋、咸蛋各切成小丁,打入鸡蛋白,再加入调味料拌匀,倒入铺有玻璃纸的模型中,放进蒸具中蒸9分熟(约7分钟)。

2. 取出,再倒入打散的蛋黄及切碎的咸蛋黄,蒸至全熟(约3分钟),取出放凉切片。

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