皮冻

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猪蹄儿

猪蹄儿

2008-03-12
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

适量

辅料

 
适量 少许
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

皮冻的做法步骤

1. 将猪肉皮洗净,煮沸~捞出肉皮,盛入容器中放盐搅拌,刮净皮内肥油。(反复3次)

2. 将肉皮洗净,切成筷子粗条状。

3. 将切好的肉皮条放入锅中,加适量配料,添1比6的水。再煮沸~

4. 改文火煮1个半小时,熄火,置于阴凉处。

5. 将汤和肉皮分装两个容器内,以便制作清混两款肉皮。(肉皮里留少许汤)

6. 待成冻后用刀切成自己稀罕的形状,愿意蘸就蘸点蒜酱,入口即可。

小贴士

凤城年夜饭必备佳肴~

分类:

东北菜凉菜
©本菜谱的做法由 猪蹄儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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