肉松土豆

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王西西

王西西

2008-03-13
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

20克 土豆两颗

辅料

 
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

肉松土豆的做法步骤

1. 土豆削皮,切成长块,稍厚一点没关系。洗净。

2. 将土豆放入开水中煮3分钟,捞出,控干水分。

3. 将肉松解压,放入盘中备用。

4. 炒锅放入适量食用油加热,将煮过的土豆条放入锅中翻炒。

5. 将肉松放入锅中,与土豆条一起翻炒,搅拌均匀即可。

小贴士

春暖花开的日子终于到来了!某西与各位菜友一起来分享这道清淡的家常菜。这道菜看起来很简单(实际上也是),但是某西觉得有些细节需要请各位菜友注意:
1、这道菜的关键词是“松软”,所以土豆条要熟的松软就十分重要了。某西以前都是在锅中炒到手臂酸痛,也还不能满意~~~后来干脆把土豆条事先煮软(好办法,鼓掌!),不晓得营养会不会流失?
2、某西发现土豆是比较吸油的(也许不对?),所以建议各位菜友不要放太少的油,而且油太少也容易沾锅。
3、肉松放入温度太高的炒锅中,比较容易糊,因此某西建议各位菜友放入肉松后可以适当调小火力,或者稍加翻炒即关火(但稍加翻炒,很难将肉松均匀地包在土豆条上~~~)。
4、肉松本身是咸的,所以喜欢清淡的朋友就可以不加任何调料了。
某西终于换下了厚厚的大衣,享受在难得的阳光里。据说近期北京动物园会有来自澳洲的朋友——考拉到来~~~~~~选个明媚的午后去看考拉,然后回家吃土豆肉松(好像根本不搭调)~~~~~

©本菜谱的做法由 王西西 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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