菠萝莴笋

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daxiong002

daxiong002

2008-03-15
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

莴笋适量 适量

辅料

 
适量 少许
少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

菠萝莴笋的做法步骤

1. 用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。

2. 大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。

3. 烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。

4. 新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。

5. 菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上即成。

分类:

西餐
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