油焖虾

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点心匣子

点心匣子

2007-10-19
难度:配菜(中级) 时间:15

主料

大虾750克

辅料

 
2克 5克
50克 10克
20克 葱丝5克
姜丝5克 150克
50克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

油焖虾的做法步骤

1. 将大虾剪去须、抓,除去头部沙包和脊背纱线,洗净。

2. 锅上火加油烧至五成热,下入虾,煎至两面呈金黄色,盛出。

3. 锅留底油,放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤,下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟,加味精炒匀,先将虾出锅码盘,余汁收浓后淋在大虾上即成。

小贴士

去虾线:首先拿把刀在虾背上切一刀,然后拿一支牙铅把他挑出来,我都是这样,就是麻烦一点,可以去掉那种臭味.

分类:

海鲜
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