葱姜炒蟹

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daxiong002

daxiong002

2008-03-15
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

海蟹适量

辅料

 
适量 少许
适量 少许
适量 适量
适量 少许

葱姜炒蟹的做法步骤

1. 姜切丝,葱切段,备用。

2. 蟹洗刷干净,除去内脏,斩块,抹干水分,加入半汤匙酒拌匀。

3. 将蟹块切开的表面沾上生粉,放入滚油中炸熟,取出。

4. 烧热油,爆香姜、葱,下蟹块炒匀,放入调味料,盖煮4分钟。

5. 至汁水剩下少许时,再洒少许酒、麻油,兜匀上碟

小贴士

蟹切开的表面沾上适量生粉,才放入滚油中炸,可保持蟹肉嫩滑。

分类:

海鲜
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