虾仁豆腐

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喧嚣与寂寞

喧嚣与寂寞

2008-03-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

豆腐适量 虾仁适量
肉末适量

辅料

 
适量 少许
葱花适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

虾仁豆腐的做法步骤

1. 干虾仁用温水预先泡20分钟,豆腐切块备用。

2. 用少许油划散肉末,将肉末中的油逼出来,哈哈,这回的肉末好肥,出了不少油呢。

3. 将豆腐块下锅,用中火煎一下,不要翻动多了。

4. 豆腐略煎一下后,将虾仁和泡虾仁的水一同下锅慢炖,将肉末的香和虾仁的鲜炖致到豆腐里。

5. 起锅前撒适量盐和少许葱花调味,非常鲜美呢。

小贴士

虾仁营养分析
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

分类:

豆制品
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