杨枝甘露

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我的店在昆明市新亚洲体育城百合园3幢40号，叫零露茶餐厅。对甜品有兴趣的朋友有空可以过来一起研究探讨。

杨枝甘露的用料

芒果 160g 红柚 适量
青柚 适量 西米 适量
冰块 80g 椰浆 45ml
淡奶油 20ml 白砂糖 适量

杨枝甘露的做法

杨枝甘露的做法图解1

步骤1

煮西米 水烧开放入西米，煮15分钟捞出过冷水。再烧一锅水，水烧开放入过过冷水的西米再煮13分钟，至西米里的白点完全消失，投入冷矿泉水中备用。
杨枝甘露的做法图解2

步骤2

煮糖浆 水和糖的比例为一比二，水烧开放糖，搅拌至糖完全融化，冷却备用，一份杨枝甘露需要15至20克糖浆。
杨枝甘露的做法图解3

步骤3

切芒果，剥柚子，柚子剥成小粒。芒果肉110克。芒果粒50克。芒果肉加冰块加糖浆用榨汁机搅拌均匀。

步骤4

芒果浆与淡奶油，椰浆，西米，青柚混合，搅拌均匀后倒入碗中。
杨枝甘露的做法图解5

步骤5

最后放上红柚和芒果粒就可以了，开吃。

杨枝甘露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

©本菜谱的做法由 靓仔567 编写，未经授权不得转载
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