彩虹馄饨

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彩虹馄饨的用料

菠菜汁 40g 紫甘蓝汁 40g
清水 35g 胡萝卜汁 40g
面粉 400g 肉馅 适量

彩虹馄饨的做法

彩虹馄饨的做法图解1

步骤1

分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁,我是榨汁比较细腻,汁泥都要了。
彩虹馄饨的做法图解2

步骤2

用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水,分别加入各100克面粉中,和成比较硬的面团,成团就可以,不用揉均匀。
彩虹馄饨的做法图解3

步骤3

以菠菜面为例吧,切成厚的片。
彩虹馄饨的做法图解4

步骤4

放入厨师机面条配件里面压,多压几次。
彩虹馄饨的做法图解5

步骤5

反复折叠压成光滑的面片。
彩虹馄饨的做法图解6

步骤6

压好的胡萝卜面。
彩虹馄饨的做法图解7

步骤7

紫甘蓝面片。
彩虹馄饨的做法图解8

步骤8

清水压好的白面片。
彩虹馄饨的做法图解9

步骤9

把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。
彩虹馄饨的做法图解10

步骤10

从面片的中间切开。再叠加到一起,记得中间刷水,轻轻按压下,成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。
彩虹馄饨的做法图解11

步骤11

然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。
彩虹馄饨的做法图解12

步骤12

4或5条一组,两两相临的边缘刷点水,按一下使其粘住。
彩虹馄饨的做法图解13

步骤13

放入厨师机面条配件里面开始用一档压,压出来的彩虹面片会厚些,再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。
彩虹馄饨的做法图解14

步骤14

压出来的彩虹面片。
彩虹馄饨的做法图解15

步骤15

切成长方形的馄饨皮。
彩虹馄饨的做法图解16

步骤16

包入馅。
彩虹馄饨的做法图解17

步骤17

住上折叠。
彩虹馄饨的做法图解18

步骤18

最后粘合在一起,包成馄饨。

彩虹馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-25

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