清炖羊肉

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清炖羊肉是新疆各民族都喜爱的特色餐品。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较牛肉的和他肉累脂肪含量都要少，胆固醇含量少。配料青萝卜和胡萝卜是老百姓餐桌上最常见的美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素，老少皆宜。秋风萧瑟的季节，来一锅香喷喷的清炖羊肉大快

清炖羊肉的用料

羊腿 一个 胡萝卜 2个
土豆 2个 青萝卜 1个
葱白 1节 花椒 适量
姜 一块

清炖羊肉的做法

清炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿斩件后过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
清炖羊肉的做法图解2

步骤2

羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
清炖羊肉的做法图解3

步骤3

姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
清炖羊肉的做法图解4

步骤4

将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
清炖羊肉的做法图解5

步骤5

出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

清炖羊肉的烹饪技巧

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较牛肉的和他肉累脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

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