培根面包

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天使恶魔
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看到冰箱里的一袋培根。心情好就想起了做个培根面包吧。美食就是这样无预兆的想做就做。

培根面包的用料

高筋粉 300克 低筋粉 100克
砂糖 60克 鸡蛋 75克
牛奶 165克 黄油 60克
盐 5克 酵母 8克
培根 10片 葱花 适量

培根面包的做法

培根面包的做法图解1

步骤1

将高筋粉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，盐。混合搅拌进行揉面。
培根面包的做法图解2

步骤2

当揉到扩展阶段（可以拉出膜但已破且破口锯齿状）就可以加入黄油继续揉面。
培根面包的做法图解3

步骤3

面揉到完全阶段（可轻易拉出丝袜样的膜且不易破或破口光滑）就可以滚圆盖保鲜膜进行一发。
培根面包的做法图解4

步骤4

面发到2倍大就可以了。
培根面包的做法图解5

步骤5

拿出排气。
培根面包的做法图解6

步骤6

分割10等分，醒15分钟。
培根面包的做法图解7

步骤7

醒好后拿一个面团如图擀开。
培根面包的做法图解8

步骤8

放上培根。
培根面包的做法图解9

步骤9

卷起。
培根面包的做法图解10

步骤10

收口在内对折。
培根面包的做法图解11

步骤11

如图剪开。
培根面包的做法图解12

步骤12

剪开后翻开放平。
培根面包的做法图解13

步骤13

上盘进行二发（二发不懂的百度吧）
培根面包的做法图解14

步骤14

发到2倍-2.5倍大，刷蛋液，撒葱花。
培根面包的做法图解15

步骤15

190度预热烤箱，中层烤17分左右。

培根面包的烹饪技巧

剪口的时候别剪太深了，要不发大后会变形的。烤制时间自己控制调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-25

©本菜谱的做法由 天使恶魔 编写，未经授权不得转载

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