好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨

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黄金排骨的用料

猪小排 400克 面粉 100克
橙汁 40克 沙拉酱 40克
大姜 10克 大葱 适量
大蒜 4瓣 盐 适量
料酒 适量

黄金排骨的做法

好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法图解1

步骤1

将猪小排冷水泡洗干净后沥干水，放入盐拌匀。
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法图解2

步骤2

再将切好的姜片、葱段和蒜粒加入，倒入料酒腌半小时以上。
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法图解3

步骤3

大碗里放入面粉，将排骨放进去沾满面粉，抖掉多余的面粉。
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法图解4

步骤4

油锅烧至筷子下去起泡时，大火，放入排骨，再转中火炸熟捞出放5分钟。
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法图解5

步骤5

热油将排骨再复炸一次捞出用吸油纸吸干油，取一只碗倒入沙拉酱。
好吃到尖叫的酸酸甜甜黄金排骨的做法图解6

步骤6

再倒入橙汁拌匀，把排骨放入沾满果酱盛出。

黄金排骨的烹饪技巧

1、热油一定用大火放入排骨，这样逼出里面的油脂。 2、要复炸一遍，保证排骨外酥里嫩的口感。 3、要用油纸吸去外面的油脂口感会更好。 4、橙汁和沙拉酱是1：1的比例才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载

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