彩虹芝士蛋糕。

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因为喜欢，因为是我的梦想。

彩虹芝士蛋糕的用料

芝士 500g 蛋黄 6个
淡奶油 适量 水 120g
糖 140g

彩虹芝士蛋糕的做法

步骤1

水和白糖，烧开，备用。

步骤2

蛋黄打发的过程中加入烧好的糖水，慢慢倒进去，要慢。

步骤3

加入泡软隔水加热过的20g吉利丁片。搅拌均匀。

步骤4

芝士隔水加热，用蛋抽打顺滑，或者放微波炉打热，融化。加入到打发好的蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤5

最后加入打发六成的奶油，扮匀。芝士糊就做好了。

步骤6

把芝士糊调成喜欢的颜色（不要太深）然后按照你喜欢的顺序依次倒入模具中。

步骤7

入冰箱冷藏。

彩虹芝士蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-26

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分类： 下午茶 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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