红烧石斑鱼

精品
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石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

红烧石斑鱼的用料

石斑鱼 600g 适量
适量 适量
适量 料酒 适量
花椒 适量 适量
酱油 适量 青红椒 适量

红烧石斑鱼的做法

步骤1

将石斑鱼洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用

步骤2

锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼

步骤3

文火煎烧

步骤4

两面煎烧至微黄色

步骤5

放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉

步骤6

烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐

步骤7

装盘,撒上青红椒丝即可

红烧石斑鱼的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-26

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