肉松蛋糕卷

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9724冬
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某天获得了肉松的制作方法，做了一堆肉松～肯定少不得来尝试下肉松蛋糕卷啦～

肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个 面粉 40g
细砂糖（加入蛋白） 30g 细砂糖（加入蛋黄） 10g
植物油 25g 水 25g
泡打粉 1.25ml 肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

打发蛋白，分三次加入细砂糖，把蛋白打发成提起有小弯角的湿性发泡
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄和细砂糖混打均匀后慢慢加入植物油，油完全混合蛋黄后再加水搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

泡打粉和低粉混合过筛，以翻拌的手法拌匀，不能画圈搅拌
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

混合均匀后取三分之一的蛋白翻拌均匀，然后再把翻拌均匀的蛋糕糊倒入其它蛋白中，由上往下翻拌，不能打圈
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

翻拌好后倒入铺好锡纸的八寸烤盘里
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤箱预热170度，烤170度上下火15分钟
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤好后倒扣在一张油纸或锡纸上，趁热撕掉锡纸
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

稍凉后把它翻身在油纸或锡纸上
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

然后涂上沙拉酱后再放一层肉松，卷之前拿刀在开始卷的地方轻轻切一下，千万不要太用力，轻切一下会更好卷
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

卷好后用锡纸包起来放冰箱冷藏半个小时定型后再拿出来切就可以了～！
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

完成～！很贪心的放了太多肉松，所以卷得有点小失败～但是超好吃！

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-26

©本菜谱的做法由 9724冬 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 烘焙 蛋糕 蛋卷

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