椰丝酸奶包

精品
1.3万 浏览 170 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

椰丝酸奶包的用料

高筋面粉:210g 70%
低筋面粉 90g 白砂糖 54g
炼乳 30g 酵母 3g
水 30g 盐 5g
黄油 30g 酸奶 145g
种面 80g
馅料：（拌匀即可）
砂糖 75g 黄油 75g
椰丝 150g 鸡蛋 75g

椰丝酸奶包的做法

椰丝酸奶包的做法图解1

步骤1

先将所有原料称好。
椰丝酸奶包的做法图解2

步骤2

将原料（除黄油）放入打面缸慢速搅拌均匀，再加入水搅拌成团。
椰丝酸奶包的做法图解3

步骤3

再快速打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。
椰丝酸奶包的做法图解4

步骤4

再加快速打至面团柔软,用手能拉出薄膜。
椰丝酸奶包的做法图解5

步骤5

将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，再分割面团60克一个揉圆松驰。
椰丝酸奶包的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团进行最终整形。
椰丝酸奶包的做法图解7

步骤7

先将面团里面多余的空气排出。
椰丝酸奶包的做法图解8

步骤8

再将馅料搓成30g一个，搓圆，包入面团最中间。
椰丝酸奶包的做法图解9

步骤9

用手指将接口捏紧，防止底部膨胀。
椰丝酸奶包的做法图解10

步骤10

包好的面团底部朝下，用擀面杖均匀的擀开，成圆形。
椰丝酸奶包的做法图解11

步骤11

用切面刀切十字行，中间留点不要切。
椰丝酸奶包的做法图解12

步骤12

每块切好的十字面，平均每块再切12刀。
椰丝酸奶包的做法图解13

步骤13

将切好的面包放入烤盘，将中间馅料转过来朝上放，每片花瓣都一样，最后进醒发箱进最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。
椰丝酸奶包的做法图解14

步骤14

将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液，进行装饰，中间撒上白芝麻，进平炉烘烤，烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。

椰丝酸奶包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-29

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

椰丝酸奶包的其他做法更多

椰丝酸奶包的全部作品

上传我做的这道菜

椰丝酸奶包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰丝酸奶包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 椰丝酸奶包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活