草莓棉花糖

精品
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草莓棉花糖的用料

蛋白 60克 细砂糖 60克
吉利丁 20克 细砂糖 20克
草莓果融 80克 玉米淀粉 适量
樱桃利口酒 10克 柠檬汁 10克

草莓棉花糖的做法

草莓棉花糖的做法图解1

步骤1

将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。
草莓棉花糖的做法图解2

步骤2

加入柠檬汁混合。
草莓棉花糖的做法图解3

步骤3

再加入泡软的吉利丁融化。
草莓棉花糖的做法图解4

步骤4

最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。
草莓棉花糖的做法图解5

步骤5

将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。
草莓棉花糖的做法图解6

步骤6

提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。
草莓棉花糖的做法图解7

步骤7

完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中,边加入边搅拌至完全混合。
草莓棉花糖的做法图解8

步骤8

完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平,自然冷却至完全凝固。
草莓棉花糖的做法图解9

步骤9

完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。
草莓棉花糖的做法图解10

步骤10

最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。

草莓棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-29

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