榴莲重芝士蛋糕

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榴莲重芝士蛋糕的用料

奶油芝士 250g 榴莲 100g
奥利奥碎 100g 黄油 50g
鸡蛋 2枚 香草精 1.25ml
朗姆酒 15ml 白糖 80g
玉米淀粉 15g 纯柠檬汁 10ml

榴莲重芝士蛋糕的做法

榴莲重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

用打蛋器把芝士和白糖打均匀，打蛋器低速即可。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将两枚鸡蛋打入容器，打匀。然后再放入玉米淀粉，再打匀。然后再依次放入香草精、纯柠檬汁、朗姆酒……不停搅拌，越细越稀越好。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

把榴莲开皮、去核，多少因个人口味而异，置入打蛋器容器，低速打散即可，不必把榴莲打太碎，会影响口感。容器放置一旁备用。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将奥利奥碎装入保鲜袋，用擀面杖擀至粉状，越碎越好，这个是做蛋糕坯子用的，碎的程度直接影响蛋糕口感。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把黄油放入空碗，烧半锅热水，让黄油“坐盆”充分融化。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将融化的黄油拌入奥利奥粉，拌匀后倒入模具后，用奶油刀将其均匀压实。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

拿出刚才调好的芝士液体倒入模具，注意温柔的倒入，否则会把奥利奥粉砸出坑，那样蛋糕出来就有一块地方没有坯子了。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用锡纸将模具底面包裹好，用烤箱托盘盛半盘水，模具坐入托盘。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

将烤箱调到200度，预热10分钟，然后将托盘放入烤箱。记得带手套，否则整个人就会不好了。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱调至160度，时间1小时。这会儿就开始刷碗刷锅去吧，即将大功告成。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

到时间后取出托盘，蛋糕烤制完成了，香气四溢，绝对让你想马上开动，不过这个时候还不能着急，外表看似完成，但蛋糕内部还没有成型。西餐不是火锅，心急不得，需要将整个模具放入冰箱冷藏至少4个小时以上。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

第二天一早，把模具端出来架好，拉下边框，一件艺术品完成了。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

这个不适合甩开腮帮子朵颐，拿出餐盘刀叉，慢慢品尝吧，绝对比“芝士青年”的口味纯正。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

最好配上一杯英式早餐茶，简直完美无缺。
榴莲重芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

送一张老婆美照，心灵手巧劲儿的，中国好媳妇儿。

榴莲重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 张硕NEW 编写，未经授权不得转载

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