心太软蛋糕

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拥有浓郁的巧克力香味，心太软一听这个名字就会联想到它的内部组织，蛋糕中间肯定是软软的，能让中间的巧克力酱汁流露出来，但我这个心太软，貌似还掌握得不够，不是很成功，还要继续研究，但味道真的挺好的哦

心太软蛋糕的用料

蛋黄 2个 巧克力 40g
淡奶油 100g 黄油 30g
可可粉 10g 低筋面粉 40g
蛋清 2个 白糖 20g
内馅材料;黄油 8g 动物性淡奶油 50g
黑巧克力 60g

心太软蛋糕的做法

心太软蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
心太软蛋糕的做法图解2

步骤2

准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
心太软蛋糕的做法图解3

步骤3

将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化
心太软蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀
心太软蛋糕的做法图解5

步骤5

可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中
心太软蛋糕的做法图解6

步骤6

轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
心太软蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）
心太软蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡
心太软蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱挖出放入面糊中
心太软蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟
心太软蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后脱模切块即可～～～

心太软蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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