爽口腌辣椒

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爽口腌辣椒的用料

青椒 2.5斤 生抽 4两
醋 1两 盐 1两
白糖 1勺 味精 适量
生姜 6片 花椒 适量
茴香 适量 香叶 适量

爽口腌辣椒的做法

爽口腌辣椒的做法图解1

步骤1

螺丝辣椒，有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好
爽口腌辣椒的做法图解2

步骤2

辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时
爽口腌辣椒的做法图解3

步骤3

把辣椒放入坛中，晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放，不易折断
爽口腌辣椒的做法图解4

步骤4

用3斤水，把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入，熬制几分钟
爽口腌辣椒的做法图解5

步骤5

熬制好的汤汁晾凉，放入坛中，汤汁要没过辣椒
爽口腌辣椒的做法图解6

步骤6

将熟好晾凉的花椒油放入坛中，封口
爽口腌辣椒的做法图解7

步骤7

10天后就可以享受美味啦！

爽口腌辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

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