十二道锋味复刻#茶熏鸡

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非常不错的一道茶熏鸡，色泽酱红，滋味浓郁，在玫瑰花和茶叶熏制下，令整道鸡鲜香无比，可谓是色香味样样都俱全啦~

茶熏鸡的用料

土鸡 一只 玫瑰花 适量
红糖 适量 洋葱 适量
姜 适量 老抽 鸡高汤 盐 绍兴酒 冰糖 适量
米 水 鸡汁腌酱 适量

茶熏鸡的做法

十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解1

步骤1

把一整只鸡洗干净
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解2

步骤2

风干两个小时
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解3

步骤3

用腌料腌鸡两个小时
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解4

步骤4

把姜,葱头,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,生抽,冰糖
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解5

步骤5

加入鸡高汤一起煮滚
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解6

步骤6

把鸡放进去煮10-15分钟,熄火,每10分钟把鸡转去另一边,这样翻边煮维持1个小时.
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解7

步骤7

把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进一个小纱包内再放进锅内,盖上锅盖,烧至出烟.
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解8

步骤8

把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可.
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解9

步骤9

斩件
十二道锋味复刻#茶熏鸡的做法图解10

步骤10

装盘，开吃~

茶熏鸡的烹饪技巧

熏制的时间不宜过长~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-04

©本菜谱的做法由 魅力小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 熏 香

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