粤式早茶之芋丝饼

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非常喜欢早茶里的芋丝饼，外皮酥脆内里粉糯，香气四溢。

芋丝饼的用料

荔浦芋头 一个 广式香肠 五根
粘米粉 2.5勺（大汤勺） 小葱 适量
香菇 五朵 盐、鸡精、十三香、冰糖 适量
芝麻 适量

芋丝饼的做法

粤式早茶之芋丝饼的做法图解1

步骤1

荔浦芋头一个，去皮
粤式早茶之芋丝饼的做法图解2

步骤2

切丝，切的越细之后越好定型
粤式早茶之芋丝饼的做法图解3

步骤3

广式香肠切丝备用
粤式早茶之芋丝饼的做法图解4

步骤4

把芋头丝、香肠丝、香菇丝与盐、少许冰糖、鸡精、十三香、粘米粉混合均匀
粤式早茶之芋丝饼的做法图解5

步骤5

取适量拌匀的芋头丝放到容器里压实撒上葱花和芝麻，水开后大火蒸10分钟，再闷七分钟
粤式早茶之芋丝饼的做法图解6

步骤6

晾凉后切块，放锅里煎至两面焦黄。
粤式早茶之芋丝饼的做法图解7

步骤7

国庆放假胖八斤吧！

芋丝饼的烹饪技巧

粘米粉起到粘黏定型的作用，酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-05

©本菜谱的做法由 imcoco 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 早餐 中国菜

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