自制辣椒酱

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晴儿201408
晴儿201408
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十一长假，看微信圈里的好友不停的晒景点，晒美食，晒宝贝，晒拥堵，只有我没啥可晒的，因为成为两宝的妈，各种劳累，今天心血来潮做了辣椒酱，很香，大宝和宝爸就着辣椒酱吃了许多馍，我好开心，女人啊，也像这辣椒酱，熬啊，熬啊，就成了阿香婆，虽老，却别有一番好滋味

自制辣椒酱的用料

红辣椒 10000g 花生 1000g
白芝麻 500g 生姜 100g
干酱 1袋 白砂糖 50g
食盐 50g 清油 2000g

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净晾干，去籽去把，剁碎备用。
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

白芝麻炒熟炒香备用。
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

花生炒熟炒香去皮后压碎备用。
自制辣椒酱的做法图解4

步骤4

锅内放入清油热后先放花生、芝麻、生姜沬炒香，倒入剁碎的辣椒，最后放入黄酱（我用了六必居的，味道不错），开始耐心的炒制。
自制辣椒酱的做法图解5

步骤5

炒制的过程中加入花椒面、食盐、糖，一直熬，一直熬，熬到辣椒中的水分几乎蒸干，油沂出浮在上面即可出锅。
自制辣椒酱的做法图解6

步骤6

最后装进保鲜盒里存在冰箱里慢慢吃！

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 晴儿201408 编写，未经授权不得转载

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