柠檬桂花蜜
秋风微雨,丹桂飘香~桂花的香不似梅花的“暗香浮动”,也不似菊花的“蕊寒香冷”,而是带有一丝独特的甜蜜幽香,沁人心脾,久闻不厌。好友独爱桂花,怎奈桂花花期短暂,因而萌生了把它保留下来的想法。
柠檬桂花蜜的做法
步骤2
清洗:将刚采摘下的桂花放于水中清洗。(如果暂无时间,可放于冰箱冷藏,以保花色花香不退),用手轻轻转圈,一会花朵浮在水面,焦黄的杂质会自然沉于水底。清洗次数自定,一般2-3次,清洗次数越多,花香越淡,花色越暗。步骤7
腌制装瓶:在干燥的瓶中,放一层蜂蜜一层桂花,一层蜂蜜一层桂花。待到瓶身三分之二处放入柠檬,浮于蜜上的桂花会被柠檬压下去,完全浸没在蜂蜜中。也是一片柠檬一点蜂蜜。最后一层蜂蜜要多一些,然后密封冰箱冷藏保存。柠檬桂花蜜的烹饪技巧
采摘:素手摘花,手指容易变黑,可以带上一次性手套。也可以打开一把伞,倒置于树下。轻摇桂枝,花朵纷纷落下,一场美丽的桂花雨。
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创建时间:2014-10-07
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