千层椰蓉面包

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千层椰蓉面包的用料

高粉 300克 鸡蛋 一个
鲜奶 130克 酵母 6克
糖 30克 盐 5克
黄油 25克 椰蓉馅材料：
椰蓉 60克 鸡蛋液 25克
糖 25克 鲜奶 25克
黄油 25克

千层椰蓉面包的做法

千层椰蓉面包的做法图解1

步骤1

除黄油外，将所有面团材料放进厨师机揉成有弹性的面团；
千层椰蓉面包的做法图解2

步骤2

加入黄油继续揉出薄膜（俗称手套膜），然后揉成光滑面团放入烤箱发酵；
千层椰蓉面包的做法图解3

步骤3

发酵至原来的2-2.5倍大后取出；
千层椰蓉面包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气后均匀分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟；
千层椰蓉面包的做法图解5

步骤5

取一面团擀成圆形，大约8寸蛋糕模具大小，上面均匀抹上一层椰蓉馅；
千层椰蓉面包的做法图解6

步骤6

上面盖上一层擀好的面片，再抹上一层椰蓉馅，以此类推叠放在一起；
千层椰蓉面包的做法图解7

步骤7

最上面一层不用抹椰蓉馅，用锋利点的刀在上面划一个十字，如图所示边缘不要切断；
千层椰蓉面包的做法图解8

步骤8

如图所示再切上4刀，一共分成8份，放进烤箱发酵；
千层椰蓉面包的做法图解9

步骤9

发酵至原来的2倍大，在表面刷上鸡蛋液；
千层椰蓉面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，中层上下火，180度烤35-40分钟，记得表面上色后盖锡纸。

千层椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 西点 小吃

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