香菜丸子

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因为在重庆生活过四年，对重庆火锅尤为思念，学着做在火锅店里经常点的一道香菜丸子，同样热爱重庆火锅的亲们一起来试试吧～

香菜丸子的用料

牛肉 400g 豆腐 一块
香菜 5小棵 盐 5g
姜 两片 料酒 5g
淀粉 5g 黑胡椒 3g
植物油 1汤匙 白糖 3g
水 适量

香菜丸子的做法

步骤1

牛肉入绞肉机里打成泥，豆腐入蒸锅里（水开了再放）蒸2分钟，放凉压成泥，我也放绞肉机里打了下；香菜剁碎。
香菜丸子的做法图解2

步骤2

牛肉泥、豆腐、香菜还有上述的佐料一起放入大碗中，用筷子往一个方向使劲打～
香菜丸子的做法图解3

步骤3

因为我没用太多淀粉，所以丸子比较鲜但粘合度不高，所以如果亲也没用太多淀粉，可以像我这样把它们团成小丸子后盖上保鲜膜速冻一会儿，然后就涮入锅中，就着毛肚鸭肠土豆宽粉，美美地吃上自制的重庆火锅吧～

香菜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 hamulee 编写，未经授权不得转载

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