香辣水煮鱼

精品
6.5万 浏览 968 收藏
收藏
千百度
千百度 千百度
＋ 关注

水煮鱼的用料

草鱼 豆芽
千张 香菜
大蒜 泡椒
花椒粒 姜
郫县豆瓣酱 淀粉

水煮鱼的做法

香辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

将片好的鱼片于清水中浸泡至没有血水，捞起沥干水分。
香辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

撒入盐、料酒、花椒粒，用手轻轻抹匀。
香辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

加入淀粉，充分拌匀，腌制30分钟左右。
香辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

等待腌制的同时，可以准备好配菜，将香菜、豆芽洗净沥干，千张切条，泡椒切段，在准备一勺五香粉。
香辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒油，爆香蒜粒和姜段。倒入豆芽爆至八成熟。
香辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

锅中留油，将豆芽放入盛菜锅中，再将超好的千张也倒入豆芽锅中。
香辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

倒入适量红油，加入酸泡椒和郫县豆瓣酱，将豆芽千张烧至入味。
香辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

加入香菜小火慢炖。另起锅倒稍多油爆熟鱼片。
香辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

捞出控油，扑在豆芽千张上，撒少许干香菜和芝麻即可。

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-09

©本菜谱的做法由 千百度 编写，未经授权不得转载

水煮鱼的其他做法更多

水煮鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

水煮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣水煮鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香辣水煮鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活