香菇肉燥饭

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香菇肉燥饭的用料

五花肉 250g 香菇 4个
鸡蛋 1个 西兰花
葱、姜 黄酒
冰糖 生抽
老抽

香菇肉燥饭的做法

香菇肉燥饭的做法图解1

步骤1

五花肉切条剁成丁，香菇切成丁。切葱花、姜末。
香菇肉燥饭的做法图解2

步骤2

热锅坐少许油，倒入香菇丁翻炒2～3分钟溢出香味装盘。
香菇肉燥饭的做法图解3

步骤3

油锅继续倒入少许油放入葱、姜煸香，倒入肉丁翻炒至发白。
香菇肉燥饭的做法图解4

步骤4

肉丁上放入炒好的香菇丁，加黄酒，最好是花雕，放入冰糖，生抽3勺，老抽1勺，一碗水大火煮开，中火熬煮。
香菇肉燥饭的做法图解5

步骤5

大约熬煮40分钟左右后，放入煮熟剥壳的鸡蛋共同再煮10分钟。撒入葱叶花和白胡椒粉、少许盐调味。
香菇肉燥饭的做法图解6

步骤6

西兰花用开水汆熟（或小青菜），卤蛋对半切开，熬好的香菇肉燥共同装碗。

香菇肉燥饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 盖浇饭 煮 香

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