鱼香茄子煲

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鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

将茄子洗净后,剖开对切成小段。
鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

裹入生粉和盐腌制20分钟。
鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

入油锅炸至外皮略焦,捞出控油。
鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

锅中倒入少量油,爆香姜蒜末和干辣椒段。
鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

倒入肉末(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟,倒入茄子。
鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

撒上老抽、少量糖和味精,还可以倒点生粉水勾芡,炒熟后出锅,撒葱花。

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-10

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