椰子酱（搬运自知乎罗小居）

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怎么起一个装逼又不失格调的名字？
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找了好多个网站找椰子酱的做法都找不到，基本都是现成的椰子酱烤面包啊做汤啊，这个版本出来的成品甜淡正好，椰蓉可多可少，不爱吃椰蓉不加也无所谓啦！

椰子酱（搬运自知乎罗小居）的用料

椰蓉 适量 牛奶 180g
椰浆 160g 淡奶油 100g
玉米淀粉 40g 白砂糖 40g

椰子酱（搬运自知乎罗小居）的做法

步骤1

取一个饭盒，底部铺一层椰蓉

步骤2

奶锅里依次倒入160g椰浆、80g牛奶、40g白砂糖、全部淡奶油。搅拌融化后，小火加热。

步骤3

等奶锅开的时候，另将100g牛奶、40g玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤4

奶锅开锅后将玉米淀粉牛奶糊倒入锅中，需要注意淀粉容易沉底，倒入前再搅拌一次。

步骤5

一遍倒入一边搅拌，然后一边小火煮开一遍搅拌。锅里的奶糊会变的很稠。到比较难搅拌（搅动后表面不会很快变平整，锅里噗噗的冒大气泡）后就可以关火。

步骤6

倒入饭盒，再撒一层椰蓉。放凉后冰箱冷藏10小时以上。吃的时候把椰蓉搅拌匀。

椰子酱（搬运自知乎罗小居）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

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