汆鱼丸子

精品
10.1万 浏览 748 收藏
收藏
笨丫
笨丫 笨丫
＋ 关注

懒得包饺子，就做个汆丸子，简单易做而且美味好吃

汆鱼丸子的用料

鲅鱼 一条 姜末 适量
葱花 少许 蛋清 一个
盐 适量 味极鲜酱油 少许
花椒水 少许 白胡椒粉 少许
高度白酒 少许 香油 少许
食用油 少许

汆鱼丸子的做法

汆鱼丸子的做法图解1

步骤1

将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除不要。葱姜切末，花椒用温水泡会儿，
汆鱼丸子的做法图解2

步骤2

加入少许花椒水，白胡椒粉，一点点儿的高度白酒，取一个鸡蛋蛋清还有少许清水酌情慢慢加入鱼肉里，用筷子顺着一个方向慢慢搅打上劲儿，再加入少许食用油搅拌均匀——这里注意馅料不要太稀，但是一定要适量少加点儿清水，这样鱼丸子才好吃
汆鱼丸子的做法图解3

步骤3

炒锅加入适量清水加热至锅底有小气泡产生时用中火，将搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里
汆鱼丸子的做法图解4

步骤4

待到鱼丸子浮起，转大火烧开撇去浮沫即可关火
汆鱼丸子的做法图解5

步骤5

撒入葱花，加入少许味极鲜酱油，滴几滴香油调味出锅喽

汆鱼丸子的烹饪技巧

鱼丸子最主要的就是馅料的搅打，一定要一点点儿加入清水，蛋清搅打。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载

汆鱼丸子的其他做法更多

汆鱼丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

汆鱼丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汆鱼丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 汆鱼丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活