云耳煸菜花

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Jackey猫

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现在的菜花种的可真是大个，买了一个根本吃不完，分成两顿，正好昨天发了一些云耳没吃完，把它跟菜花一起煸炒，黑与白的组合，颜色上两种差异的对比，看上去是那么的舒服与和谐，云耳可以清除血管与肠道的垃圾，而菜花属粗纤维，多吃有助肠道消化，帮助缓解便秘，两种健康食材的组合，多吃些无妨。

云耳煸菜花的用料

云耳 100克	有机菜花 500克
姜蒜 15克	八角 1个
桂皮少许

云耳煸菜花的做法

步骤1

菜花洗净后，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。

步骤2

云耳泡发，洗净，撕成小片。

步骤3

起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香。

步骤4

菜花倒入锅内，中火开始慢慢地煸炒，这个过程稍稍有点长，要有耐心哟。

步骤5

当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时，放入云耳一起继续翻炒至成熟。

步骤6

加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。

步骤7

大火快速炒匀，就可以盛盘啦。

云耳煸菜花的烹饪技巧

1.放些八角与桂皮可以起到增香，同时可以有效地去除菜花里的青腥气味。 2.煸炒菜花时，可用中火进行煸炒，我喜欢炒到菜花微微有些焦黄，这样的吃口最是香了。 3.喜欢吃辣的朋友，还可以放两根干辣椒进去，味道略带刺激，更好吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-11

©本菜谱的做法由 Jackey猫编写，未经授权不得转载

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